ストーリー

今回のHummingbirds’ Jazzは、オーナー・タクローの奥さん、イナが作るこの地域の代表料理・アヤムゴレンの作り方をご紹介。

途中タクローが中座し、残されたのは料理を作るイナと、カメラを回すジャッキー。言葉の通じない二人は、思い思いに各々の言葉で料理の説明と解説を始め・・・。

キャスト

監督 ： コウノイサオ
出演 ： イナ、タクロー、ユニ、ジャッキー

クリエイター紹介

コウノイサオ
鵠沼で創作＆波乗り活動を続けるイラストレーター＆映像作家

イナ’ｓ　レシピ

AYAM GORENG（アヤム　ゴレン）４人前

○材料○

・１ekor ayam. potong jadi 4
　 鶏・・・一羽　（４つに切る）　　
　 ＃とりもも４つでもＯＫ．

・8butir kemiri
　 マカデミアナッツ・・・８粒

・7biji bawang putih
　 ニンニク・・・７かけ

・1 sendok makan ketumbar
　 コリアンダーの粒状のもの、もしくは粉末状のもの　
　 ・・・おおさじ1杯

・１ruas kunyit
　 生ウコン・・・１かけ ・1ruas jahe
　 ショウガ・・・１かけ

・garam,gula pasir,masako, secukupnya
　 塩、砂糖、鶏ガラ調味料・・・適量

・1 liter air putih
　 水・・・１リットル

・minyak goreng
　 揚げ物油

○調理法○
1.cucilah ayam sampai bersih, yang sudah dipotong itu
「用意した鶏肉をきれいになるまで洗います。」

2.haluskan semua bumbu yang sudah di siapkan
「各調味料をすり鉢で潰しながら混ぜ合わせます。」

3.siapkan wajan di atas kompor. langsung di kasih air
1 liter tersubut.
「ガス台にお鍋をのせて１リットルの水を入れます。」

4.bumbu yang sudah halus itu masakkan di dalam wajan
yang sudah di air. lalu aduk sampai rata. ayamnya juga
masukin ke wajannya.
「潰してなめらかになった調味料を鍋に入れ水と混ぜ合わせ、
そこに鶏も入れます。」

5.sudah semua campur , hidupkan kompor.lalu biarkan
sampai bumbu meresap ke dagin ayamnya. sudah habis airnya
angakat dari wajan itu.
「調味料と鶏がひたひたになったところでガス台に火をつけます。
中火で水が蒸発してなくなるまでそのまま煮込みます。
水がなくなってきたところでガス台からおろして下さい。」

6.siapkan wajan untuk goreng ayam yang suda ada rasa
itu.
panskan minyak goreng sampai panas.
sekali setelah itu langsung ayam masukkan ke dalam wajan
yang ada minyak.
pnasunya sutelah ke coklat tan.angkat ayamnya dari wajan
yang sudah matang.
「別の鍋に揚げ物用の油を用意して熱くなるまで熱します。
油が十分熱くなったところで下味のついた鶏肉を鍋に入れます。
鶏肉がチョコレート色（きつね色）になってきたら鍋から取り出して出来上がりです。」

臨場感があるかと思って原文も載せておきました。by タクロー